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蛋黄糯米团
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江南过客淦

想吃棕子不会包，于是就做了这款差不多料的点心，虽然没有粽叶的香味，但却有桂花的清香。

食材
糯米 150g
猪肉 150g
咸蛋黄 8个
盐 适量
糖 适量
黄酒 1勺
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
姜汁 适量
桂花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米洗净加桂花浸泡4小时以上。
  • 步骤 2/5
    猪肉剁碎加入适量的盐 糖 鸡精 姜汁 黄酒 白胡椒粉拌匀待用。
  • 步骤 3/5
    咸蛋黄切开(大小随意)。
  • 步骤 4/5
    将咸蛋黄裹上肉酱在桂花糯米中滚一圈放入盘中(以此类推)。
  • 步骤 5/5
    将全部做好的东西大火隔水蒸25分钟至熟关火。
小贴士

糯米一定要浸泡，不然米硬硬的不好吃。

发布于 2023-01-16
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