Name: 红豆沙糯米团
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 圆粒糯米 350g; 红豆沙 适量; 盐蓉 适量

红豆沙糯米团

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袭人steak

这些天做粘食大受家人喜欢，家人爱吃也是我制作的动力，再接再厉花样翻新呵~~又用糯米效仿打糕的做法，做了红豆沙糯米团，粘糯Q弹的糯米团内，包入了甜甜的红豆沙，两口吃一个，是不是很过瘾呢。赶紧与大家分享哦

食材

圆粒糯米 350g

红豆沙适量

盐蓉适量

烹饪步骤

步骤 1/10

糯米洗净，加适量水（多些无妨）浸泡10小时以上（冬天），泡透至手捻米粒可粉碎。泡好后将泡米水倒掉，重新加水，水量以将没过米为宜高压锅蒸20分钟
步骤 2/10

硅胶袋内先滴少许玉米油，将蒸熟的米饭倒入硅胶袋内进行揉制。
步骤 3/10

揉啊揉啊。。。直到米粒被揉碎相互粘连，成为非常有弹性，韧性十足的面团
步骤 4/10

从硅胶袋中取出晾凉备用
步骤 5/10

红豆沙适量，团成圆球备用
步骤 6/10

取一块面团，在手中按成扁圆，中间放红豆沙
步骤 7/10

捏合包住并团圆
步骤 8/10

在椰蓉中滚一下，进一步团圆
步骤 9/10

摆入盘中，一个红豆沙糯米团就完成了做完全部面团
步骤 10/10

经过揉制的糯米圆子口感很像打糕，劲道、Q弹十足。保存时不会变硬和开裂。适合凉着直接食用。

小贴士

这款红豆沙糯米圆球不宜加热食用，冷食也不会发硬变干。

外表滚椰蓉可以防粘

发布于 2023-03-09