豆沙糯米团子
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额尔古纳的陈鸿宇

上次做豆沙绣角余下不少豆沙,上次做得非常好吃,这次几个师奶仔要聚会,所以特地去买了糯米粉,做了这个糯米团子,其实也是第一次操作,刚开始做的不太好,后面就比较有感觉了,包括煎团子也是一样的!

喜欢甜一点的可以在煮开水的时候放点糖一起煮化,我是感觉豆沙是甜的,不要吃那么甜,所以没有放,聚会拿过去,大家都说不错,还说要要下次再做,有些还要偷师呢!那看来得找我妈妈才行了,因为我也是在她指点和配合下完成的这个团子,哈哈!

赶着出门聚会,随便拍了几张,后悔没拍一张切开的,有露出豆沙馅的,呵呵!

时间:10-30分钟
食材
自制豆沙 200g
糯米粉 200g
清水 250ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    平底锅下一碗水,煮开;
  • 步骤 2/9
    加入一半量的糯米粉,小火拌匀;
  • 步骤 3/9
    离火,加入余下的糯米粉拌匀至不粘手;
  • 步骤 4/9
    卷成长条,分成差不多大小的剂子;
  • 步骤 5/9
    提前备好豆沙馅;
  • 步骤 6/9
    把糯米剂子压扁或者擀成适量大小,包入适量豆沙;
  • 步骤 7/9
    包好封口朝下;如此把面团用完为止.
  • 步骤 8/9
    平底锅下底油,烧热,把封口朝下先下锅中小火慢慢煎;
  • 步骤 9/9
    别随意翻动,等一面煎好再煎另一面至面团有点金黄就可以了!
小贴士

1.豆沙是自制的,可以用豆子加清水用压力锅压烂,然后入锅,加糖炒至自己喜欢的程度即可!

2.另外,粉类的可以根据自己的吸水量适量调整多少,以不粘手为佳.

3.煎团子的时候注意不要太密,因为糯米一遇热很粘,容易粘在一起啊!

发布于 2023-01-24
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