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咸鸭蛋黄肉丸
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江南过客焦

发现咸鸭蛋黄特别搭肉丸，做起来。

食材
肉馅 适量
熟咸鸭蛋黄 4个
味极鲜酱油 适量
南酒 适量
鸡蛋 2个
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
葱姜蒜末 适量
黑木耳末 适量
生菜叶 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里加小碗，垫生菜叶。
  • 步骤 2/6
    肉馅加南酒加葱姜蒜末，加生鸡蛋液，加少许盐搅匀加少许味极鲜酱油搅拌，加白胡椒粉，五香粉少许，加少许黑木耳末搅匀，加淀粉搅匀，让肉比较粘稠。
  • 步骤 3/6
    熟鸭蛋，取出鸭蛋黄包上肉馅成团。
  • 步骤 4/6
    锅加花生油，热后放肉丸，外面固体成团就可以，不要太久。
  • 步骤 5/6
    放锅里蒸30-50分钟看肉丸大小。
  • 步骤 6/6
    好吃。
发布于 2018-12-26
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