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【微体兔菜谱】一口两种味道，就是这么任性 双色拉糕
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香滑黏软的拉糕，也是江南地区的传统美食，这里的双色拉糕在原有的基础上进行了改良，一口下去能吃到两种口味，是不是很神奇呢~

食材
大米粉 100克
糯米粉 150克
可可粉 少许
绵白糖 100克
炼乳 少许
色拉油 30克
水 150克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材。
  • 步骤 2/16
    将大米粉、糯米粉和绵糖混合。
  • 步骤 3/16
    往粉类混合物中加入色拉油和水。
  • 步骤 4/16
    将粉类和水油混合物搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    往混合物中加入适量炼乳，继续搅拌均匀。
  • 步骤 6/16
    用手揉搓成面糊状。
  • 步骤 7/16
    取一半的面糊倒入铺好保鲜膜的小碗中。（利用保鲜膜可以方便蒸好后脱模）
  • 步骤 8/16
    另一半面团加入可可粉。
  • 步骤 9/16
    搅拌均匀备用。
  • 步骤 10/16
    将白面糊上锅蒸5分钟后取出。（利用蒸制的先后顺序呈现出不同的颜色）
  • 步骤 11/16
    然后加入可可味面糊。
  • 步骤 12/16
    将两层面糊一起，继续上锅蒸30分钟。
  • 步骤 13/16
    将蒸好的拉糕取出晾凉。
  • 步骤 14/16
    刀上沾点色拉油，切块的时候可以防止沾刀。拉糕放凉后切去边。
  • 步骤 15/16
    改刀切成菱形块，装盘即可。
  • 步骤 16/16
    传统的拉糕穿上了双色的外衣，软糯可口，香而不腻，又能解馋又能填饱肚子，一糕两色，一糕两得~
小贴士

1、面糊倒入铺好保鲜膜的小碗中。（利用保鲜膜可以方便蒸好后脱模）

2、刀上沾点色拉油，切块的时候可以防止沾刀。

发布于 2018-08-20
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