墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃?【微体兔菜谱】
13万 热度 40 收藏
intermediate迷茫

传统的taco是用玉米薄饼包裹着肉、蔬菜和辣酱的,而这款改良版的taco饭,则是用米饭代替了玉米薄饼,浓浓的肉酱与清爽的蔬菜完美融合,特制酱汁与蛋黄酱也是相得益彰,正确的打开方式是拌在一起吃哟!

时间:10分钟内
食材
猪肉末 200g
洋葱 1个
西红柿 2个
生菜 1棵
黄瓜 半根
姜片 少许
黑胡椒 1勺
蚝油 1勺
老抽 适量
半勺
2勺
料酒 适量
蛋黄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉末里加入姜片、料酒和老抽,搅拌均匀,去腥腌制。洋葱切成小块。
  • 步骤 2/9
    黄瓜、生菜叶切丝。
  • 步骤 3/9
    西红柿在顶部划十字刀,用开水烫一下去皮,再切成小块。
  • 步骤 4/9
    西红柿和洋葱倒入搅拌机中,打成泥状,西红柿:洋葱≈2:1。
  • 步骤 5/9
    打好的混合物倒入碗中,加入1勺黑胡椒、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐、1勺老抽,搅拌均匀,墨西哥风味的酱汁就调好了。
  • 步骤 6/9
    锅里倒少许油,加入腌好的肉末翻炒至变色,不喜欢吃生姜可以挑出来。
  • 步骤 7/9
    倒入调好的酱汁,少加点水,翻炒让肉末充分吸收酱汁的味道。小火略微收汁,盛出备用。
  • 步骤 8/9
    在大盘子里先铺上一层米饭,再铺上生菜丝、黄瓜丝和西红柿。
  • 步骤 9/9
    浇上炒好的肉酱,最后挤上蛋黄酱。这么一盘酱汁浓郁超诱人的taco饭,拌匀再吃风味更佳!
小贴士

1、西红柿可以中和洋葱的辣味,如果买到的洋葱味道比较辣,可以在打泥的时候多加一些西红柿。

2、记得把各种食材拌在一起吃味道最好。

发布于 2018-11-13
评论
相关菜谱