旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】
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夏天,河虾上市的季节,老爸最喜欢做上这样一道酱小菜。

夏天的河虾肉质鲜美加上螺丝和各种蔬菜,一碗满满当当食材丰富的酱料,是老爸的拿手好菜。再配上一碗稀饭,食欲大增,呼噜噜能喝上好几碗呢!

食材
猪肉 1块
香菇 少许
江虾 1盘
香干 2块
毛豆 少许
螺丝 少许
胡萝卜 2根
黄豆酱 1小碗
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    猪肉洗净切丁备用。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜洗净去皮切丁,香干也切成丁。
  • 步骤 4/10
    香菇需要提前泡发,切成丁,生姜切成末。
  • 步骤 5/10
    螺丝和毛豆放一些盐用手揉搓后用流水冲净。
  • 步骤 6/10
    锅内倒油,等油烧热后放入肉丁煸炒。
  • 步骤 7/10
    将其余的材料:胡萝卜、香干、香菇、麻豆、螺丝放进去炒制。
  • 步骤 8/10
    翻炒过后加入可以没入食材的水和江虾大火烧开后转中火。等水分稍微收干后放入黄豆酱,喜欢吃辣的也可以加一点老干妈或者辣椒酱。
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀后勾芡收汁。
  • 步骤 10/10
    美味可口的酱料闪亮登场。
小贴士

1、酱料选用黄豆酱或者其他口味的酱都行,可以根据自己的口味选择。

2、河虾和螺丝增加鲜味,毛豆和蔬菜添加爽脆的口感。螺丝要用盐揉搓一下,用流水冲洗以便去掉细小的沙子。

3、无论是佐以一碗清粥还是拌面都是不错的选择。

发布于 2018-08-21
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