【微体兔菜谱】来一道入口即化的粉蒸肉!
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涵霜随梦而飞

肥而不腻的五花肉,蒸的嫩嫩的, 刚进嘴里就要化了。觉得五花肉有点油的还可以在蒸的时候在底上放上南瓜,中和点肉的肥腻。

食材
五花肉 250克
蒸肉粉 40克
郫县豆瓣酱 20克
适量
适量
老抽 适量
料酒 适量
胡椒 适量
白糖 适量
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    将五花肉切成厚片,最好选择带皮的五花肉。肉需要切得稍厚一些,这样吃的时候才有厚实的口感。
  • 步骤 3/9
    大蒜、姜、葱切片,加入肉中去掉腥味。
  • 步骤 4/9
    五花肉中加入豆瓣酱、少许白胡椒粉、1勺鸡精、2勺白糖、1勺盐、少许老抽和2勺料酒搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    最后加入蒸肉粉搅匀,因为这里的粉不是调味用的,所以大家喜欢吃的可以多加一点,不喜欢吃的就少加一些。
  • 步骤 6/9
    将肉和酱料搅拌均匀,放在一边腌制15分钟就好了。
  • 步骤 7/9
    将腌好的五花肉一片叠着一片整齐的码在碗里。
  • 步骤 8/9
    将碗直接放进锅内蒸2个小时,就可以拿出来了。由于我们切的肉较厚 所以蒸的时间较长,也可以根据实际情况 决定时间的长短。
  • 步骤 9/9
    蒸的香喷喷的粉蒸肉就做好啦!油滋滋的看着就想吃啊!
小贴士

1、肉需要切得稍厚一些,这样吃的时候才有厚实的口感。

2、加入蒸肉粉搅匀,因为这里的粉不是调味用的,所以大家喜欢吃的可以多加一点,不喜欢吃的就少加一些。

发布于 2018-11-22
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