【微体兔菜谱】教你在家做走遍天下的黄焖鸡!
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七色花爱恋雨阳

街上到处都是卖黄焖鸡米饭的店,小编也很爱吃。鲜嫩爽滑的鸡腿肉配上香菇、青椒,再来上一碗大米饭,沾点汤汁,一顿饭这一道菜就够了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4个
香菇 4朵
青椒 1个
木耳 少许
干红椒 2个
五香粉 3克
胡椒粉 3克
花椒粉 3克
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    鸡腿洗净后切成4cm左右的块。
  • 步骤 3/9
    香菇、木耳要提前用温水泡发。把香菇切段,香菇可是做黄焖鸡必不可少的一道食材,吸满汤汁的香菇超级好吃的。
  • 步骤 4/9
    将青椒切块,姜切片,葱切段备用。
  • 步骤 5/9
    往塔吉锅内倒入少许油,烧热后放入鸡腿炒制。
  • 步骤 6/9
    然后放入切好的葱、姜、蒜和干红椒炒制。
  • 步骤 7/9
    放入生抽上色,调味。
  • 步骤 8/9
    加入少许的水,煮制。
  • 步骤 9/9
    加水后盖上锅盖煮制10分钟左右。
小贴士

1、加盐,盐要多次少加,这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口,第二次调节口味,然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。

发布于 2019-03-06
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