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肉夹馍家常版
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李秋水

留学生一枚，缺东少西，照样可以做肉夹馍。别偷懒啦，快来学学吧~

食材
低筋粉 500g
酵母 少许
肥瘦猪肉 适量
胡椒粉 少许
牛奶 5勺
葱姜蒜 少许
花椒大料 少许
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    馍：胡椒粉 牛奶 温水 酵母搅拌匀 逐次放入低筋面粉里 相信我 加入胡椒粉的馍比白馍更好吃
  • 步骤 2/9
    馍：直至面不沾盆 醒1小时左右
  • 步骤 3/9
    肉：五花肉切段 不要太小 也不要太大 保证水能没过肉就好
  • 步骤 4/9
    肉：第一次放水 煮出沫 蔽掉 第二次煮之前放入生抽 老抽 葱姜蒜 花椒大料 水 没过肉 盖上锅盖 小火40分钟
  • 步骤 5/9
    馍：醒好的馍切适当的面段 抻成椭圆形 之后卷成卷 放置一旁
  • 步骤 6/9
    馍：纵向按压成饼 就是对着小螺旋的头 按一下
  • 步骤 7/9
    馍：留学生家里怎么会有电饼铛!!!放入烤箱 250度 上下面烤 待馍馍有裂口了 翻面
  • 步骤 8/9
    肉：捞出 切碎 具体步骤是切小片 再切丁
  • 步骤 9/9
    肉夹馍：放入香菜 完工
小贴士

炖肉小火40分钟，那样的肉不会让你变胖哦~

发布于 2018-10-24
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