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私房土豆烧牛肉
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excess宇文
对于两个无肉不欢的“食肉动物”来说,好吃的牛肉自然是不会放过。配料调整过几次,这种做法最好吃啦。
食材
牛肉
300g
土豆
2个
香葱
1根
姜
1块
干辣椒
5个
八角
2个
香叶
2片
桂皮
1小段
冰糖
10颗
生抽
3匙
料酒
1匙
盐
少许
色拉油
适量
香菜
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
姜切块,备好其他配料。
步骤 2/8
土豆切块备用,喜欢吃土豆的可以用3个。
步骤 3/8
牛肉切块后放冰箱里冰5分钟(可省略)。
步骤 4/8
将牛肉冷水入锅,放入姜块,煮沸排出血水后用温水清洗干净。
步骤 5/8
干净炒锅放适量油,先后加入牛肉、干辣椒、生抽、料酒,煸炒待牛肉上色后关火。
步骤 6/8
将翻炒好的牛肉倒入炖锅,加入姜、桂皮、八角、冰糖、香叶和适量的热开水,要没过牛肉,大火烧开后小火炖1个小时。
步骤 7/8
将土豆入锅,加盐后小火炖30分钟,快出锅时放入香菜茎。炖的过程中要注意火候,可以根据喜好调味。
步骤 8/8
大火收汁后出锅,撒上香菜叶和香葱叶就可以上桌啦。很简单吧。
发布于 2018-12-12
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