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东北溜肉段
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小小黄阴念

姐姐嫁到石家庄，很想吃家乡的溜肉段，自己还不会做，只有我露一手了！！！

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 一斤
青椒 一根
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
食盐 少许
料酒 少许
淀粉 少许
鸡蛋 一个
酱油 少许
醋精 少许
白糖 少许
鸡粉 少许
食用油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把瘦肉切成两厘米的小块，也可以切成条状！
  • 步骤 2/6
    把一个鸡蛋打散放入搅好的水淀粉，放入料酒，食盐，鸡粉，腌制二十分钟！
  • 步骤 3/6
    把腌制好的肉块放入七八分热的油中小火慢炸，炸成金黄色捞出来备用！
  • 步骤 4/6
    现在调料汁，调料多少自己掌握。可以尝试，放入水淀粉，白糖，醋精，酱油，料酒鸡粉，切好葱，姜，备用！
  • 步骤 5/6
    把肉段在过下油，为了颜色和口感更好，外焦里嫩！
  • 步骤 6/6
    锅里放入少许食用油放入姜，青椒快速翻炒，放入炸好的肉段，倒入调好的料汁翻炒，放入蒜末，在翻炒均匀就可以出锅了！
小贴士

也可以放点胡萝卜做配菜，家里没有了，我就没放！

发布于 2018-09-09
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