秘制酱鸡爪
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朱莫莫牧致洎

每次卤酱一些食材,就会满屋子飘着卤酱的香味,真的是很享受,就是乐在其中的感觉。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 500g
葱,姜,八角,香叶,丁香,砂仁,剁辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鸡脚的指甲剪掉
  • 步骤 2/8
    准备香叶,八角,丁香,花椒,姜和小葱
  • 步骤 3/8
    锅底留少许底油,放糖
  • 步骤 4/8
    把糖熬融化,熬至糖变棕色,略微棕色冒烟
  • 步骤 5/8
    倒老抽,炒至上色
  • 步骤 6/8
    锅里加水,没过鸡爪,再放适量料酒和盐
  • 步骤 7/8
    大火烧开(持续到烧开)转小火炖三十到四十分钟
  • 步骤 8/8
    把鸡爪捞出来装盘,可以吃了
小贴士

捞出鸡爪后,卤汁可以放冰箱,留着以后做菜用。有需要请加微信bettyboop209

发布于 2018-09-06
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