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秘制酱鸡爪
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朱莫莫牧致洎
每次卤酱一些食材,就会满屋子飘着卤酱的香味,真的是很享受,就是乐在其中的感觉。
时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪
500g
葱,姜,八角,香叶,丁香,砂仁,剁辣椒
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
把鸡脚的指甲剪掉
步骤 2/8
准备香叶,八角,丁香,花椒,姜和小葱
步骤 3/8
锅底留少许底油,放糖
步骤 4/8
把糖熬融化,熬至糖变棕色,略微棕色冒烟
步骤 5/8
倒老抽,炒至上色
步骤 6/8
锅里加水,没过鸡爪,再放适量料酒和盐
步骤 7/8
大火烧开(持续到烧开)转小火炖三十到四十分钟
步骤 8/8
把鸡爪捞出来装盘,可以吃了
小贴士
捞出鸡爪后,卤汁可以放冰箱,留着以后做菜用。有需要请加微信bettyboop209
发布于 2018-09-06
评论
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