上周家里为侄女休学的事闹得都不开心， 侄女不听任何人的劝告一意孤行的自行办理了休学手续， 前后进入学校总共只三天。 不知现在的小孩不知怎么搞的， 虽然上大学并不代表什么，也不见的是唯一出路， 但如果即没知识， 又没有技能， 如何能踏上社会。 更何况没有经过大学时光，以后她会感到遗憾。 但怎么对她说都不管用， 她的任性决定， 却让我们大家都不愉快。 上周我就几乎没心情做菜， 而父母也临时决定国庆节去安徽姑妈家过节。
周末是父母临行前最后一次相聚， 做点什么好呢？ 记得上次跟母亲逛超市时她看着烤鸡问我什么时候也给她做一次， 天热一直不想动烤箱， 现在天气凉爽了， 刚好可以一试。
不过要做好一道属于自己的秘制烤鸡， 当然要拿出秘密武器来， 猜猜是什么？ 对，就是鲍鱼汁和叉烧酱，鲍鱼汁中带有些海鲜的鲜美， 叉烧酱带有微微的甜味， 而二者的色泽能让烤出来的鸡表面更亮泽。 有了他们的加入， 让这道烤鸡的味道更独特。
1. 调汁： 将鲍鱼汁和叉烧汁放入碗中， 用生抽， 老抽和料酒加入里面稀释；
2. 腌制： 三黄鸡放入盘中， 将入葱， 酱， 蒜，盐， 胡椒和五香粉， 再加入准备好的料汁， 带上一次性手套帮鸡做按摩； 完后放入冰箱中， 中间隔半个小时翻动一次，多重复几次； 腌制三个小时以上；
3 烤制： 将腌好的鸡平展的放在烤盘上， 200度烤上一刻钟， 中间拿出来放在烤网上， 再刷上腌制的料汁，再将烤网放入烤箱中层， 下层放个烤盘（为了接住滴下来的油脂）；
十分钟再拿出来， 刷上料汁， 重复两次； 最后一次， 刷上料汁的同时再刷层蜂蜜。