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曼步厨房 - 秘制烤鸡
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红润modesty

记得小时候妈妈常常会带我去吴山路买一只烤鸡，每次去总是要排队，看着店员将新鲜出炉的烤鸡称重，每次总是要求要买1斤半左右的烤鸡，斩块付完钱以后，妈妈总是拿出一只鸡腿直接递给坐在自行车后座的我，然后用布厚厚地包好后再骑回家......

时间:30分钟-1小时
食材
放养鸡一只 适量
葱 适量
水发香菇适量 适量
盐焗鸡粉 适量
肉桂粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：放养鸡一只，葱一把，水发香菇适量，盐焗鸡粉1小包，肉桂粉1小勺，盐适量注：所谓烤鸡，当然选材上比较重要，尽量选择放养的本鸡，味道会好很多；
  • 步骤 2/9
    先将葱洗净，葱白对半切开；将盐焗鸡粉，肉桂粉与盐混合均匀待用；
  • 步骤 3/9
    将洗净的鸡涂满腌料，鸡胸部位要适当多涂一点，比较好入味；
  • 步骤 4/9
    取一半葱捏成一团塞进鸡肚子，然后塞香菇，最后塞剩下的葱；注：将葱先在手里揉搓至变软，这样更加容易出味
  • 步骤 5/9
    将处理好的鸡静置1小时左右，再放入烤箱烤，这样比较入味；烤箱200度先烤40分钟，然后220度再烤15分钟左后即可（当中需要将鸡翻身）；注：时间长短随着鸡的大小率做调整
  • 步骤 6/9
    稍稍凉一下即可切块装盘；注：鸡肚子里会有汁水，可别浪费了哦
  • 步骤 7/9
    7
  • 步骤 8/9
    8
  • 步骤 9/9
    9
小贴士

个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦......

www.manbukitchen.com

发布于 2018-07-01
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