Name: 曼步厨房 - 马来美食 - 沙爹鸡串
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 沙爹酱 适量; 花生酱 适量; 蒜蓉辣椒酱 适量; 椰膏 适量; 五香粉 适量; 大蒜 适量; 胡椒粉 适量; 鸡肉 适量; 糖 适量; 盐 适量

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曼步厨房 - 马来美食 - 沙爹鸡串

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昊英争

‘沙爹’起源于马来西亚，几乎在马来西亚的任何地方都可以吃到，它已成为马来西亚的国菜。

时间:10-30分钟

食材

沙爹酱适量

花生酱适量

蒜蓉辣椒酱适量

椰膏适量

五香粉适量

大蒜适量

胡椒粉适量

鸡肉适量

糖适量

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

材料：杨协成沙爹酱1罐，花生酱1/2罐，蒜蓉辣椒酱，椰膏，五香粉，蒜蓉，胡椒粉，鸡胸肉4-5块，糖，盐，味精少许注：花生酱尽量选用花生含量高的（我用的这款含量是96.2%），这样成品更加香滑；有些花生酱的花生含量低，大概只有65%左右，多余的全都是棕榈油，这样最后的成品比较稀而且口感油腻
步骤 2/13

先将鸡胸肉洗净，对剖开成薄片，再一分为二
步骤 3/13

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步骤 4/13

加入盐，味，糖，五香粉，胡椒粉各1/4tsp，蒜蓉辣椒酱1tsp，蒜蓉2-3粒，4-5tsp水，搅拌均匀以后再加入1/3cup生粉，拌匀以后进冰箱冷藏最少2-3小时，放一夜当然最好，更加入味！
步骤 5/13

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步骤 6/13

准备酱料：将沙爹酱，花生酱，70-80g椰膏，盐，糖，味各1tsp，再加水1.5-2cup，中火慢慢煮开，注意搅拌
步骤 7/13

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步骤 8/13

将腌制好的鸡胸肉用竹签串好，150度油温炸2分钟，淋上酱汁即可享用！！
步骤 9/13

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步骤 10/13

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步骤 11/13

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步骤 12/13

欢迎关注微信：manbukitchen
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小贴士

完整制作图片以及更多美食请见：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101dx2a.html

发布于 2018-07-02