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秘制烤鸡
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pedal秀美
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食材
整鸡 一只
姜片 4片
蒜 6瓣
鲜酱油 2汤勺
孜然粉 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
洋葱 半个
土豆 三个
蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    姜蒜切末
  • 步骤 2/17
    加入一小勺孜然粉
  • 步骤 3/17
    加入一小勺黑胡椒粉
  • 步骤 4/17
    两汤勺鲜酱油，我用了六月鲜
  • 步骤 5/17
    然后均匀的涂抹在鸡的表面和肚内，反复多抹几次。
  • 步骤 6/17
    然后用保鲜膜包起，腌渍四小时，每一小时90度翻身一次。
  • 步骤 7/17
    腌渍完之后，烤盘铺上锡纸
  • 步骤 8/17
    洋葱切圈，土豆带皮切块。
  • 步骤 9/17
    给洋葱土豆拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉适量，拌匀。
  • 步骤 10/17
    然后平铺到烤盘上。
  • 步骤 11/17
    鸡基本去掉表皮姜蒜，拿出放在土豆上，洋葱取一部分塞入鸡肚。我把腌渍的调料取出一小部分留着和蜂蜜混合，其余去掉姜蒜一并倒入烤盘。
  • 步骤 12/17
    取一小部分刚才腌渍的调料，和蜂蜜一比一混合。
  • 步骤 13/17
    均匀地将蜂蜜涂抹在鸡全身。
  • 步骤 14/17
    锡纸包起，鸡胸部分可以不包，肉厚多烤一下。
  • 步骤 15/17
    烤箱预热200度热风循环模式十分钟，放入设置100分钟，每二十分钟拿出来刷一次蜂蜜，然后翻面烤。鸡胸我烤了四十分钟才翻面。
  • 步骤 16/17
    整个烤制过程，要密切注意上色程度，如果上色慢把锡纸打开，包上翅尖，继续烤。烤盘也要不停的转动方向，让四边受热均匀。
  • 步骤 17/17
    烤完实在太美味，尤其土豆也很入味哦。照片对比度和饱和度比较强，深色部分不是烤焦了哦。
发布于 2018-11-25
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