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黄焖鸡米饭
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柾羡

街上开了好多家黄焖鸡米饭，生意火爆，我创新了一下做法，把食材和米饭一起用电饭煲焖制，口感像煲仔饭，特别香。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 3个
大米 350克
土豆 200克
香菇 10个
青椒 1个
料酒 2勺
盐 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 1勺
八角 1个
桂皮 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净
  • 步骤 2/10
    干香菇泡发好切块，香菇水过滤干净备用，土豆、青椒切块
  • 步骤 3/10
    把鸡块炒干水分，放料酒
  • 步骤 4/10
    放生抽、老抽
  • 步骤 5/10
    放盐、糖
  • 步骤 6/10
    放开水、香菇水煮开5分钟
  • 步骤 7/10
    放入土豆、香菇煮开关火
  • 步骤 8/10
    连汤带水放入事先淘洗好的大米中，开始煮饭程序
  • 步骤 9/10
    煮饭结束后放入青椒拌匀，再焖10分钟即可
  • 步骤 10/10
    好香
小贴士

大米事先淘洗好静置30分钟，水量不要太多。烧鸡块的咸度要比平时重点。

发布于 2018-06-20
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