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香卤肉烧笋干
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仗义sociology
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食材
五花肉 适量
青红椒 适量
笋干 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    取一个锅，下入桂皮，花椒，八角，生抽，料酒，水，把整块五花肉放进去，煮熟透就好。放凉后切薄片，待用。笋干泡发好切小块待用，青红两椒切好，蒜头两粒拍碎待用。
  • 步骤 2/3
    锅里放油，大火热油，下入切好的卤肉，煸炒出油，再下入笋干翻炒，再下一汤匙豆瓣酱，接着翻炒，炒出香味。
  • 步骤 3/3
    最后放入青红两椒，蒜瓣，少许鸡精，翻炒熟，就可以装盘出锅。炒的过程当中必须大火，而且不需要加盐了，因为豆瓣酱本身是咸的。
发布于 2018-09-23
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