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凉拌紫甘蓝
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迷恋

脆脆甜甜的紫甘蓝用作凉拌的形式~简单得来又好吃，炎炎夏日里餐桌上又多了一道清爽小菜~~~

食材
紫甘蓝 250克
香菜 适量
红辣椒 适量
蒜未 各适量
生抽 适量
盐 适量
花生油 适量
香麻油 各适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好紫甘蓝，香菜和小辣椒。
  • 步骤 2/8
    紫甘蓝用手撕开一块块的，清水洗过2遍后用淡盐水浸泡20分钟，20分钟后重新用清水过一遍，然后控干水切成长条丝，香菜和辣椒也切长条(丝)
  • 步骤 3/8
    三种食材切好后装盘
  • 步骤 4/8
    姜和蒜未也切好
  • 步骤 5/8
    锅热油爆香蒜未和姜，爆香后关火，盛到盘中的紫甘蓝里，淋上香油，淋上生抽，下少盐拌均匀即可(紫甘蓝别太咸，咸了失去清甜味)
  • 步骤 6/8
    紫甘蓝调了蒜未香油更好吃
  • 步骤 7/8
    清甜爽脆的凉拌紫甘蓝口感特别好，夏日里吃非常开胃！
  • 步骤 8/8
    紫甘蓝还可以拌醋吃，酒楼里用做沙拉菜，但我个人更喜欢用蒜末生抽香油拌着吃，大家不访试试拌上一盘吃，我觉得好好吃哦！
发布于 2018-06-18
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