紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。我就喜欢它艳丽炫目的颜色，为了更能保持它的营养，很喜欢直接凉拌着来吃，特别适合这节假日大荤时开胃清肠刮油的小菜
小贴士：1. 青红椒搭配在里面是为了颜色好看，而且口感更跳跃些， 但不要选太辣的辣椒； 2. 凉拌紫甘蓝最好加入点糖，口感更好些。