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金针菇凉拌紫甘蓝
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吩头嚼趁湃

最近吃拌紫甘蓝吃的不亦说乎，今天又买了点金针菇一道来拌，好了，吃凉拌菜咯，爽口呢。

时间:10分钟内
食材
金针菇 200g
紫甘蓝 150g
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料。
  • 步骤 2/7
    金针菇去根部洗净，放开水锅中焯30秒。
  • 步骤 3/7
    立即捞出过凉水。
  • 步骤 4/7
    紫甘蓝切丝，香菜切碎。
  • 步骤 5/7
    大蒜去皮放蒜臼子加盐捣成蒜泥，然后放适量醋。
  • 步骤 6/7
    放适量的生抽。
  • 步骤 7/7
    将金针菇攥干水分及紫甘蓝和香菜放入大碗中，倒入蒜泥，放少许香油。搅拌均匀静置十分钟即可。
小贴士

金针菇放入沸水中焯熟时间不要太长，30秒内完成，不要焯得过了，否则口感不好。

发布于 2019-09-16
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