凉拌紫甘蓝
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帘伏咿呀赖强潍

记得第一次吃紫甘蓝,似乎是炒的,多少年前的事情就不记得了,大约有十几年了,那时候人们都吃惯了圆白菜,一炒这个紫甘蓝,觉得非常老,而且不怎么出水,不好吃。那时的我非常纳闷,这么不好吃的菜,为什么还有人种?有人说是饭店用来配菜的,也就是说为了增添颜色,其实是不好吃的。

多年过去了,我却慢慢喜欢上了吃凉拌紫甘蓝,但是每每想到这一段故事,就令人发笑。

前几天,去市场买菜,当地人种得最多的就是紫甘蓝、西兰花与菜花,所以一个紫甘蓝竟然只要一块钱,我高兴地挑了两个大的,买回了家。

那几天,领导口腔溃疡,不能吃辣的,所以我就给他单拌一盘不放辣椒与醋的。我自己却要色香味俱全,两人一人一盘,饭没扫光,菜都扫光了。

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 250g
香油 适量
适量
适量
白糖 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫甘蓝洗好。
  • 步骤 2/7
    切成丝。
  • 步骤 3/7
    放入盐,腌十来分钟。
  • 步骤 4/7
    葱切碎,蒜切末,洒在紫甘蓝上。
  • 步骤 5/7
    放入糖、辣椒油。
  • 步骤 6/7
    倒入醋、香油。
  • 步骤 7/7
    拌匀即可。
小贴士

菜中放了糖,所以就不用放鸡精了。

发布于 2022-05-04
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