青椒猪肺(下饭的平民菜)附清洗方式
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湖工BB机

陈先突然说要吃

时间:1-2小时
食材
猪肺 1个
青椒 100g
红椒 5只
10g
酱油 15ml
桂叶(香叶) 3个
白酒 5ml
5g
蒜头 3块
八角 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    整个肺用气管套在水笼头了,打开,加水,肺会变的又大又重,一手抓好气管一手轻揉肺,然后到净水,接着从头再来一次,直到肺变成粉嫩嫩的颜色,用刀切成小快,锅里烧热水,下锅煮,会出好多沬沬,撇清,肺会缩小好多,然后用流水冲净,漂一会,改刀切小片,锅里再放水加姜自酒少许,再捞一次
  • 步骤 2/5
    你看,洗净的肺是很漂亮滴,这是切片再次捞处理腥味滴
  • 步骤 3/5
    锅里放油下姜蒜等爆香,倒入肺焖煮,加糖,酱油,桂叶等香料,焖煮约10分钟,等肺吸收好味道,烧干汁水出锅
  • 步骤 4/5
    另起一油锅,多点油,把青椒切碎碎,下锅炒,然后在下处理好的肺翻炒
  • 步骤 5/5
    出锅啦,炒辣点可下饭啦,
发布于 2018-11-06
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