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葱油拌面（小M的拿手菜）
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谷风风月人间

小Molly是小妖的宝贝女儿，她十岁了，除了读书上课、画画、表演，最爱cooking。葱油拌面是上海每个面馆的必备，也是小M的拿手菜。大家也来试试吧。

时间:10-30分钟
食材
细葱 200g
开洋（金钩，干虾米） 50g
色拉油 100g
老抽 50g
白砂糖 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葱洗净，切成段
  • 步骤 2/12
    油倒入平底锅，小火烧热
  • 步骤 3/12
    倒入葱段，小火熬
  • 步骤 4/12
    开洋洗净，温水泡发10分钟
  • 步骤 5/12
    葱熬到枯绿色时加入开洋，继续小火熬
  • 步骤 6/12
    熬到葱开始有焦色时，准备加入老抽
  • 步骤 7/12
    加入老抽
  • 步骤 8/12
    继续小火熬，汁水快干时加入白砂糖
  • 步骤 9/12
    面条下好
  • 步骤 10/12
    用笊篱捞起来过凉开水
  • 步骤 11/12
    熬好的葱油浇上来
  • 步骤 12/12
    拌匀，比面馆强多了，喜欢醋的朋友可以加少许康乐醋。
发布于 2018-12-29
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