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白切肉
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豆芽liner

家里人喜欢吃酱香型的肉，能体现肉本身原有味道的做法就是白切，而酱油刚好又把白切肉的味道体现到及至。

食材
五花肉 500ｇ
蒜 5瓣
酱油 少许
料酒 少许
姜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    一条五花肉外加三片姜。
  • 步骤 2/11
    放入煮沸的水中。
  • 步骤 3/11
    加一勺料酒。
  • 步骤 4/11
    盖上锅盖，煮至肉用筷子能戳进，而且拔出的筷子头上没有肉渣和血时，说明肉煮好了。
  • 步骤 5/11
    捞起放凉。
  • 步骤 6/11
    准备酱油。
  • 步骤 7/11
    蒜瓣拍成蒜泥。
  • 步骤 8/11
    加入酱油。
  • 步骤 9/11
    五花肉冷却后，切薄片。
  • 步骤 10/11
    装盘。
  • 步骤 11/11
    肉蘸酱，开吃！（完成）
小贴士

酱油可以选择极品酱油，东古和六月鲜的酱油就非常好，肉的鲜味能更好的体现出来。

发布于 2018-06-10
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