凤梨酥
6.9万 热度 55 收藏
不听话

馋凤梨酥很久了,今天备齐了所有材料,终于得偿所愿,饼皮添加了杏仁粉,更香酥

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
糖粉 30g
1g
杏仁粉 20g
奶粉 20g
蛋黄 2个
凤梨馅 240g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    凤梨馅分成12克一个搓成小球待用
  • 步骤 2/10
    黄油室温软化到手指能轻易按出小坑
  • 步骤 3/10
    放入糖粉打匀,不用打太发
  • 步骤 4/10
    蛋黄分次加入,每次都要彻底撹打均匀
  • 步骤 5/10
    筛入低筋面粉、盐和奶粉,杏仁粉太粗,不用过筛,直接放进去吧
  • 步骤 6/10
    切拌至无干粉面团,如果觉得面团粘手,不好操作,就放进冰箱冰一会再操作
  • 步骤 7/10
    饼皮分成16克,压成片,包入凤梨馅
  • 步骤 8/10
    放入模具,四个角用手指慢慢推,按平,翻面,另一面也压平,如果露馅了,就揪点面皮补一下
  • 步骤 9/10
    烤箱170度,烤10分钟,翻面再烤10分钟,翻面连着模具一起翻
  • 步骤 10/10
    这个饼皮的方子能做20个,饼皮方子来自泳哥
发布于 2019-02-17
评论
相关菜谱