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凤梨酥
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姑季盒重黑

很喜欢吃凤梨酥，酸酸甜甜的味道总是让人欲罢不能，凤梨大量上市的时候，自己做了凤梨酱，也尝试着自己做凤梨酥，味道真的很不错哦~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 70g
盐 1g
鸡蛋 25g
奶粉 40g
糖粉 20g
凤梨馅 350g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油软化后，加入糖粉、盐打发。
  • 步骤 2/7
    倒入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合。
  • 步骤 3/7
    筛入混合后的低筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀至没有干粉的状态。
  • 步骤 4/7
    将面团和凤梨馅各自分好，因为我用的模具是异形的，所以没有称量。
  • 步骤 5/7
    取一块酥皮面团，压扁后放入凤梨馅。
  • 步骤 6/7
    慢慢让酥皮包裹住馅料，放到模具里面，用手压平。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热至175度，中间层，20分钟左右，烤到表面金黄后，取出冷却后脱模。
小贴士

馅料不要放的太多，尽量酥皮包裹好，不要弄破

发布于 2022-08-20
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