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茄汁灯笼茄子
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任性thesis

茄子是少有的紫色蔬菜，尤其是茄子皮里的营养更丰富，番茄配搭营养更好，加以番茄酱使其酸酸甜甜，好开胃。

食材
茄子 半根
番茄 1个
番茄酱 20毫升
盐 1毫升
鸡粉 1毫升
白砂糖 5毫升
油 适量
水 20毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子对开，横切2-3mm的薄片注意不要切断（用牙签垫底就不会切断了），6片为一组切断（如图），依次把所有切完；
  • 步骤 2/7
    番茄洗干净切细丁；
  • 步骤 3/7
    将番茄丁酿到茄子瓣中，依次弄完；
  • 步骤 4/7
    锅里烧开水，大火蒸10分钟；
  • 步骤 5/7
    装饰；
  • 步骤 6/7
    番茄酱与水、鸡粉、盐、白砂一起搅匀，预热炒锅下点油，下蒜蓉炝香，再下调汁煮开；
  • 步骤 7/7
    将调汁淋到茄子上面，OK。
小贴士

口味随自己增加或减少。

发布于 2019-01-26
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