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灯笼茄子酿肉
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狙量谜队临

茄子是我们家人很喜欢的蔬菜，灯笼茄子酿肉好看好吃又营养。过节时做上一盘，让我们的餐桌更加丰富多彩，吃出浓浓的节日气氛。

时间:10-30分钟
食材
猪肉泥 200g
长茄子 200g
葱姜末 10g
料酒 10ml
酱油 15ml
蚝油 15ml
白糖 3g
鸡蛋 1个
淀粉 15g
香油 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，肉剁成泥，茄子洗净
  • 步骤 2/10
    茄子一分为二
  • 步骤 3/10
    横着均匀切五刀连刀，第六刀切段
  • 步骤 4/10
    整条都切成连刀块
  • 步骤 5/10
    盆里放清水少许盐搅匀
  • 步骤 6/10
    放入茄子泡十分钟取出沥水
  • 步骤 7/10
    肉泥里加入葱姜末，香油，料酒，酱油，蚝油，白糖搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    放入鸡蛋淀粉搅匀
  • 步骤 9/10
    把肉馅酿在茄子夹里上蒸锅，大火蒸八分钟
  • 步骤 10/10
    锅里烧淀粉欠汁，浇在蒸好的灯笼茄子上就可上桌享用了
小贴士

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发布于 2023-05-18
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