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浇汁茄子
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杨桃

姐姐经常送来很多的茄子，怎么吃才不腻呢？蒜泥茄子，炒茄子，红烧茄子都经常吃，今天换个做法来做个浇汁茄子吧，没想到浇汁茄子味道是那么的特别，不错下次再换。

食材
茄子 3个
油 适量
盐 适量
青椒 适量
糖 适量
姜 适量
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子洗净
  • 步骤 2/14
    把茄子切条
  • 步骤 3/14
    把鸡蛋打碎放在盆里放点面粉搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    锅里加油烧热把茄子放进炸至金黄色捞出
  • 步骤 5/14
    摆在盘子里备用
  • 步骤 6/14
    青椒切丝蒜切片姜葱切碎
  • 步骤 7/14
    碗里倒入老抽盐白糖料酒鸡精
  • 步骤 8/14
    锅里油烧热放蒜爆锅滴点酱油
  • 步骤 9/14
    把青椒大蒜姜倒入翻炒
  • 步骤 10/14
    放适量的味精翻炒
  • 步骤 11/14
    把炒好的青椒撒在茄子上面
  • 步骤 12/14
    锅里加水烧开
  • 步骤 13/14
    倒入碗里配好的食料放一小勺红油豆瓣酱烧开
  • 步骤 14/14
    把汁淋在茄子上面即可饮用
小贴士

炸茄子用鸡蛋和面粉挂糊目的是茄子里面吸不进油

发布于 2023-07-24
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