风吹肉
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欢乐reckless

面就正儿八经介绍一下风吹肉的详细做法。制作酱油风吹肉是一项技术含量几乎为零,但是绝对需要耐心才能滴活儿,需要七七四十九天才能完成~~~哈哈哈,没有啦~~~纯粹冷一下

时间:1-2小时
食材
猪肉 两块
牛肉 一块
大鸡腿 两个
白酒 适量
适量
酱油 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉洗净擦干,
  • 步骤 2/6
    用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面(不要怕咸,吃之前可以泡掉的,盐少了容易坏)
  • 步骤 3/6
    放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜,放入冰箱腌1周以上;期间每隔一两天就拿出来翻一下面
  • 步骤 4/6
    1周以后从冰箱拿出来,
  • 步骤 5/6
    用钩子挂起来晾在通风处(我和别人share厨房,所以不方便挂,就放在烤架上的)
  • 步骤 6/6
    然后就等啊等啊等啊,一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃,我实在等不了了,今天就先炒了一块,其他的再一边吃一边吹好了~哈哈哈
小贴士

1、风吹鸡腿两只,洗净剁成块,土豆削皮切成块,青椒和葱都切段,大蒜拍瘪去皮

2、热锅中倒入少量油,油热后倒入鸡腿块大火翻炒,炒香,把鸡腿里面的油都煎出来。

3、把鸡腿盛出来,煎出来的油留在锅中,下入蒜、葱白、青椒爆香

4、下入土豆块继续翻炒,加少许盐和生抽

5、把鸡腿块再次倒入锅中与土豆一起翻炒片刻,喜欢辣的再加一点干红椒粉,起锅前加入剩下的青葱段炒一会儿

发布于 2018-12-27
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