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辣子鸡
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无关痛痒吉

准备今天板栗烧鸡的，突然发现之前买的板栗坏了，没办法，临时改成辣子鸡，灰常好吃哦！

时间:1-2小时
食材
鸡 500g
干辣椒 适量
花椒 适量
大葱 适量
大蒜 适量
生姜 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量
白芝麻 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉切小块，（鸡块不要太大）加盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、淀粉。腌制30分钟~60分钟，大葱切段，生姜切片，蒜拍扁，干辣椒、花椒备用
  • 步骤 2/5
    锅里倒入油（油要多，油一定要热，火要大），油到九成熟放入鸡肉，炸至肉泛黄，捞出备用
  • 步骤 3/5
    留底油（一铲子油就好），放入干辣椒、花椒，大蒜、生姜，葱段，小火翻炒至辣椒呛鼻，花椒的香味，注意火候辣椒不要糊了
  • 步骤 4/5
    倒入鸡肉，翻炒几分钟，滴老抽上色，加适量生抽、白糖一丢丢增鲜，最后加入熟白芝麻，撒上葱花即可
  • 步骤 5/5
    成品！灰常香，灰常好吃！
发布于 2018-12-09
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