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辣子鸡
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唐_老鸭

重庆辣子鸡，红红火火，辣得过瘾，香得入骨，鸡肉外酥里嫩。

时间:10-30分钟
食材
鸡大腿 2个
生抽 1汤匙
白胡椒粉 1茶匙
淀粉 1汤匙
盐 1茶匙
料酒 2勺
葱 5克
姜片 5克
干辣椒 15克
花椒 5克
白糖 1茶匙
白芝麻 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡大腿剁成小块
  • 步骤 2/10
    加入生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟
  • 步骤 3/10
    腌制好的鸡块入油锅炸制酥脆
  • 步骤 4/10
    捞出沥干油备用
  • 步骤 5/10
    葱切小段，姜切片，辣椒花椒备好
  • 步骤 6/10
    起锅热油，先加入花椒炸出香味
  • 步骤 7/10
    加入葱姜辣椒炒出香味
  • 步骤 8/10
    下鸡块和料酒，翻炒片刻
  • 步骤 9/10
    最后加少许盐和白糖翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    出锅撒上白芝麻即可
小贴士

辣椒和花椒根据个人口味调整用量~

发布于 2024-01-19
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