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肉酿彩色虎皮椒
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黯然
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时间:10-30分钟
食材
青椒 5~6个
鸡蛋 一个
肉馅 300克
植物油 适量
十三香 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉馅用料酒，酱油，盐适量，十三香腌制15分钟。
  • 步骤 2/5
    青红椒洗净去蒂，去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉，再次冲洗干净备用。
  • 步骤 3/5
    在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅，以免煎炸过程中肉馅挤出，二是为了提鲜。
  • 步骤 4/5
    将肉馅全部灌入青椒内部，一直到青椒尖部都塞满肉馅。
  • 步骤 5/5
    锅中倒入3汤勺植物油，油温5成热时逐个放入酿好的青椒，煎炸2分钟翻个，在煎炸在反复翻个，直到肉馅熟烂，青椒表面出现虎皮，出锅即可。
发布于 2018-08-29
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