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鱼香茄子
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雁云霸气四溅

鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的川菜，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名，深受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
茄子 450g
猪肉沫 50g
郫县豆瓣酱 5g
陈醋 适量
白砂糖 适量
蒜泥 适量
姜泥 适量
小葱 适量
糟辣椒 适量
盐，味粉，鸡粉 适量
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子切条(切块状也可以，根据自己喜欢)
  • 步骤 2/4
    肉沫，我这是先炒过的肉沫
  • 步骤 3/4
    锅内入油待热后将茄子炸成这样
  • 步骤 4/4
    然后锅里放少许油，放糟辣椒，豆瓣酱炒一下接着放肉沫，姜蒜泥，炒香放入茄子，放少许水烧一下，调味，出锅装盘即可！
发布于 2018-11-29
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