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干煸肉沫辣椒酱
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鸵鸟amusement
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时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 300g
福建辣椒王 500g
麻椒 100g
葱姜蒜 适量
盐 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将猪肉切丁备用，要肥厚分开最好
  • 步骤 2/6
    辣椒与一半花椒放在一起打成辣椒面备用
  • 步骤 3/6
    干锅放入肥肉，小火煸至出油（一点油不放）
  • 步骤 4/6
    出油后放入瘦肉转中火继续煸至肉成金黄色即可，捞出备用（切记煸炒期间不放一滴油）
  • 步骤 5/6
    底油放凉后，将打好的辣椒面放入国内，切记依然是凉油入锅小火熬制，直到国内油面熬制红色即可，此时加入适量的盐，鸡精慢慢翻炒均匀便大功告成了
  • 步骤 6/6
    小窍门：盐和鸡精可适当的多放些，有助提味，吃起来会更香
发布于 2018-06-10
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