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榨菜担担面 -- 乌江榨菜
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香蕉不耐那iii

我们家葛格灰常喜欢的担担面 尤其加了红油榨菜，吃起来鲜辣又过瘾！

时间:10-30分钟
食材
拉面（细） 600g
猪肉 200g
榨菜 60g
花生碎 20g
青菜 100g
大葱 1根
姜 10g
蒜 3-5瓣
干红椒 3只
料酒 1/2汤匙
生抽 1.5汤匙
老抽 2汤匙
醋 3汤匙
香油 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
鸡精 1/2茶匙
植物油 2汤匙
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱切花，姜、蒜、干红椒切小段，猪肉切小丁，备用
  • 步骤 2/6
    锅内入油，爆香姜蒜，加入猪肉丁，加料酒、生抽炒熟
  • 步骤 3/6
    加入榨菜，干红椒，翻炒均匀
  • 步骤 4/6
    老抽、香油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花混合，调成酱汁
  • 步骤 5/6
    锅内加水煮沸，放入青菜汆烫，盛出，沸水锅内继续放入面条，煮熟捞出（不要煮太软）
  • 步骤 6/6
    面条入碗，淋上调好的酱汁，加适量炒好的肉丁&榨菜，放上青菜，撒上花生碎。欧颗辣！拌一拌就可以开动喽！
小贴士

1.方子是2-3人份。2.酱汁不一定用完。

发布于 2018-11-27
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