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【榨菜糯米煎饼】——乌江榨菜
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virtual雨欣

榨菜似乎是下饭神料，于我，怎么做都合适。

这里为什么用糯米，因为方便，即做即吃。如果是普通面粉做，则必须经历发酵松弛等漫长的等待，饿的时候，小糯米饼来几个再合适不过。

话说这乌江榨菜还真是鲜爽清新，口感真好，做馅一流！

食材
榨菜 50克
鸡蛋 1个
糯米粉 150克
温水 80克
芝麻 适量
油 少许
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米粉加温水用筷子挑成雪花状。
  • 步骤 2/12
    揉成团，待用。
  • 步骤 3/12
    榨菜丝稍微切一下，成颗粒。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋加少许盐调一下味，打散。
  • 步骤 5/12
    锅中放1汤匙油，把鸡蛋炒成蛋花。
  • 步骤 6/12
    下入榨菜末，稍炒几下。
  • 步骤 7/12
    糯米块均分成5份，摊开。
  • 步骤 8/12
    包入榨菜蛋馅。
  • 步骤 9/12
    收口。
  • 步骤 10/12
    沾上芝麻，这样即遮丑，煎过还特别香。
  • 步骤 11/12
    锅中刷一层薄油（不刷也行），将饼子用小小火煎熟（看边缘部位由白色变至半透明），记得中途翻面。
  • 步骤 12/12
    好了开吃吧，很香很好吃，又特别快手的小食。
发布于 2018-08-15
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