【榨菜糯米煎饼】——乌江榨菜
11.7万 热度 63 收藏
virtual雨欣

榨菜似乎是下饭神料,于我,怎么做都合适。

这里为什么用糯米,因为方便,即做即吃。如果是普通面粉做,则必须经历发酵松弛等漫长的等待,饿的时候,小糯米饼来几个再合适不过。

话说这乌江榨菜还真是鲜爽清新,口感真好,做馅一流!

食材
榨菜 50克
鸡蛋 1个
糯米粉 150克
温水 80克
芝麻 适量
少许
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米粉加温水用筷子挑成雪花状。
  • 步骤 2/12
    揉成团,待用。
  • 步骤 3/12
    榨菜丝稍微切一下,成颗粒。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋加少许盐调一下味,打散。
  • 步骤 5/12
    锅中放1汤匙油,把鸡蛋炒成蛋花。
  • 步骤 6/12
    下入榨菜末,稍炒几下。
  • 步骤 7/12
    糯米块均分成5份,摊开。
  • 步骤 8/12
    包入榨菜蛋馅。
  • 步骤 9/12
    收口。
  • 步骤 10/12
    沾上芝麻,这样即遮丑,煎过还特别香。
  • 步骤 11/12
    锅中刷一层薄油(不刷也行),将饼子用小小火煎熟(看边缘部位由白色变至半透明),记得中途翻面。
  • 步骤 12/12
    好了开吃吧,很香很好吃,又特别快手的小食。
发布于 2018-08-15
评论
相关菜谱