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干煸芸豆
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粗丝驮贪磕

一道好吃的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
芸豆 400g
花生油 40g
盐 3g
酱油 2勺
花椒 适量
葱花 适量
姜片 适量
辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芸豆洗净放入筐中
  • 步骤 2/9
    锅内加半锅水,烧开后倒入芸豆汆烫至熟透（捞出一根用手掐一下很容易掐开就熟了）
  • 步骤 3/9
    捞出过凉水沥干水份
  • 步骤 4/9
    切成5厘米长的小段
  • 步骤 5/9
    葱姜辣椒洗净切成薄片
  • 步骤 6/9
    锅内放油，油热后放入葱姜辣椒和花椒炒香
  • 步骤 7/9
    倒入芸豆翻炒片刻
  • 步骤 8/9
    加入盐和酱油翻炒均匀，一直炒至芸豆水份蒸发，表面微黄就好了
  • 步骤 9/9
    炒好盛出
小贴士

芸豆如果没有熟透吃了会中毒，所以汆烫时就要熟透。

发布于 2018-10-13
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