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干煸芸豆
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alteration弟弟

芸豆是不错的家常菜，这道菜非常下饭，颜色漂亮。

时间:10-30分钟
食材
芸豆 200g
精肉 50g
油 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
蒜 适量
霉干菜 适量
酱油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将芸豆切丝备用。
  • 步骤 2/4
    锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆。挂糊炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油
  • 步骤 3/4
    锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用
  • 步骤 4/4
    将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可
小贴士

经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口，也可不放肉末，成菜清香爽口

发布于 2019-08-21
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