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溜肝尖儿
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tangle清瘦

猪肝中富含维生素A、B族维生素、铁、锌等我们身体必需的营养素，所以为营养均衡，时常要吃一些，但同时由于动物内脏含胆固醇比较高，也不能吃的太频繁，每次做的时候，加些蔬菜一起，也可以互补一下。

时间:10分钟内
食材
猪肝 3两
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    需要准备的所有食材
  • 步骤 2/9
    我买了3两猪肝，切成0.3cm左右厚的薄片备用
  • 步骤 3/9
    切好的猪肝加少许淀粉和盐抓匀备用
  • 步骤 4/9
    蔬菜切片备用，我还放了些木耳
  • 步骤 5/9
    调个万能碗汁儿，料酒：酱油：醋：糖=1:1:2:2，加少许盐和淀粉
  • 步骤 6/9
    锅中放油，因为某人不吃葱姜蒜，葱不容易挑出来，所以我就用葱炝下锅就捞出去了，让后把猪肝下锅过油，变色后捞出
  • 步骤 7/9
    用剩余的油把胡萝卜和木耳下锅翻炒后，将控过油的肝尖倒入锅中
  • 步骤 8/9
    最后倒入碗汁儿和黄瓜，翻炒一下即可出锅
  • 步骤 9/9
    不用放太多油，低油低盐一样可以做出好吃的溜肝尖儿
小贴士

调制的碗汁儿很万能哦，可以用来做很多种美食，炒腰花或者炖鱼都可以用这个碗汁儿的

发布于 2018-11-24
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