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［简单易学］麻辣鸡丝
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含蓄vengeance

真心压箱底的菜～没有吃过说不好吃的～想当年在英国的时候就指着这个菜活呢！！！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
大葱 1/3根
糖 1.5汤匙
生抽 2.5汤匙
老抽 1/3汤匙
辣椒粉 3g
干辣椒 2个
油 15ml
花椒 15颗
花椒粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    全家福～
  • 步骤 2/8
    鸡肉直接下到水里煮就好了～先准备辣椒油～辣椒粉和干辣椒放在一个小碗中～油和花椒在火上加热～
  • 步骤 3/8
    等到马上开始冒烟的时候，撤火，倒入辣椒粉中～辣椒油就算完成了～
  • 步骤 4/8
    葱切成2mm宽的细丝～
  • 步骤 5/8
    等鸡肉熟透后立即放入冷水中～
  • 步骤 6/8
    我关于做饭的第一句名言来了！不用手撕的鸡丝是没有灵魂的！这里一定要用手撕成鸡丝哟～从科学的角度上来讲是因为手撕的鸡丝是顺着鸡肉的纤维撕下来的所以吃起来口感会更好哈～
  • 步骤 7/8
    加入所有配料～混合混合再混合～辣椒大家根据自己的量来加吧～
  • 步骤 8/8
    完成！
小贴士

1.此菜谱为1－2人份配比方法～

2.鸡肉也可以用鸡腿肉～有点皮的话口感会有一定的提升～

3.一定要用手撕鸡！

4.一定要用手撕鸡！

5.一定要用手撕鸡！

6.一定要用手撕鸡！

7.一定要用手拌鸡！

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发布于 2018-10-25
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