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重庆辣子鸡
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旭炎执笔写花凄

辣子鸡辣子鸡，只见辣子不见鸡。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿肉 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
香菜/葱 适量
姜 适量
蒜 适量
色拉油 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)
  • 步骤 2/7
    锅中热油，炸鸡丁
  • 步骤 3/7
    将鸡丁炸至金黄
  • 步骤 4/7
    重新热少量的由，让如姜丝蒜片炒香
  • 步骤 5/7
    放入一勺豆瓣酱炒香
  • 步骤 6/7
    放入干辣椒炒匀
  • 步骤 7/7
    放入鸡丁翻炒混合后起锅，撒上香葱或香菜
发布于 2018-10-09
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