红烧排骨
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叶亡命天涯

小孩最近想吃肉,就选择了排骨。用炒锅炖制排骨时间长,还得看锅,以防水分煮干。想来想去,选择了高压锅炖制排骨。一来,不用看锅,简单,省事。二来,炖制排骨肉烂,适合孩子吃。不说了,动手做吧

时间:10-30分钟
食材
排骨 2斤左右
姜片 数量
小红椒 1个
大葱 数量
适量
鲜酱油 2小勺
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    焯水后的排骨,用水多冲洗几遍,备用
  • 步骤 2/6
    准备小红椒1个,生姜数片,大葱改刀。
  • 步骤 3/6
    排骨放入高压锅内,把葱段,小红椒,姜片,鲜酱油,老抽,盐,依次放入。
  • 步骤 4/6
    用筷子把调料搅拌均匀。我放了半碗水(其实鲜酱油和老抽放入,也可以不放水的。)
  • 步骤 5/6
    高压锅调制肉类排骨,压制三十分钟。排骨就好了。真的很简单易做。有个收汁功能。收汁八分钟。
  • 步骤 6/6
    美味高压锅版红烧排骨出锅。真的很好吃。(如果想炖豆角,可以在炖制排骨时,多加两碗水,在炒锅上,用油把豆角炒一下,放入排骨汤,少放些盐,把排骨平放在豆角上面,炖制豆角变软,入味,盛盘出锅,也很好吃呢。因为豆角入了排骨汤的味道)。是不是炖制排骨的两种方法。
小贴士

生排骨改刀后,洗净。焯水。再洗净。备用

发布于 2018-10-15
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