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红烧排骨
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叶亡命天涯

小孩最近想吃肉，就选择了排骨。用炒锅炖制排骨时间长，还得看锅，以防水分煮干。想来想去，选择了高压锅炖制排骨。一来，不用看锅，简单，省事。二来，炖制排骨肉烂，适合孩子吃。不说了，动手做吧

时间:10-30分钟
食材
排骨 2斤左右
姜片 数量
小红椒 1个
大葱 数量
盐 适量
鲜酱油 2小勺
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    焯水后的排骨，用水多冲洗几遍，备用
  • 步骤 2/6
    准备小红椒1个，生姜数片，大葱改刀。
  • 步骤 3/6
    排骨放入高压锅内，把葱段，小红椒，姜片，鲜酱油，老抽，盐，依次放入。
  • 步骤 4/6
    用筷子把调料搅拌均匀。我放了半碗水（其实鲜酱油和老抽放入，也可以不放水的。）
  • 步骤 5/6
    高压锅调制肉类排骨，压制三十分钟。排骨就好了。真的很简单易做。有个收汁功能。收汁八分钟。
  • 步骤 6/6
    美味高压锅版红烧排骨出锅。真的很好吃。（如果想炖豆角，可以在炖制排骨时，多加两碗水，在炒锅上，用油把豆角炒一下，放入排骨汤，少放些盐，把排骨平放在豆角上面，炖制豆角变软，入味，盛盘出锅，也很好吃呢。因为豆角入了排骨汤的味道）。是不是炖制排骨的两种方法。
小贴士

生排骨改刀后，洗净。焯水。再洗净。备用

发布于 2018-10-15
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