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白切招财
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酒柠后

猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。

食材
猪舌 2个
料酒 2勺
姜片 6片
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪舌用盐搓洗干净，去掉多余筋膜油脂
  • 步骤 2/7
    锅中注入水，加入姜片料酒
  • 步骤 3/7
    冷水放入猪舌，大火煮开，煮出浮沫
  • 步骤 4/7
    关火用流水冲洗干净，刮去舌头上白色油脂
  • 步骤 5/7
    锅中重新注入清水，加入姜片、八角、香叶、桂皮、料酒将水煮沸
  • 步骤 6/7
    水沸后加入猪舌，再次煮沸后，加盖转小火煮30分钟左右
  • 步骤 7/7
    放凉后，切片即可蘸酱汁食用即可
小贴士

酱汁：蒜泥，生抽，香醋，油辣子，白糖

发布于 2022-06-23
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