鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收,鹅蛋中的脂肪对人的脑及神经组织的发育有重大作用。经常吃鹅蛋对身体大有益处。
韭菜不要炒过了,变色即可。