炒田螺
4.7万 热度 177 收藏
雁柏穿越水影

炒田螺好吃又美味!

喜欢吃辣炒田螺,特别是自己家里做的,自己做的炒田螺卫生又放心吃。

买两斤田螺回家用洗米水浸泡着,等把田螺里头的脏物吐干净后剪掉尾巴,配上姜蒜葱、辣椒爆炒,用料酒、盐和酱油、辣椒油调味,一盘美味的炒田螺搞定!

时间:1-2小时
食材
田螺 1000g
青椒 1个
适量
适量
1匙
酱油 3匙
开水 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把葱和青红椒切粒、姜切片、蒜剥衣、再把料酒和辣椒油一一备好。
  • 步骤 2/7
    田螺买回后用洗米水浸泡半天以上,中途多清洗几遍再换水,准备炒之前把田螺尾巴剪掉
  • 步骤 3/7
    剪掉尾巴的田螺清洗干净后沥干水分备用
  • 步骤 4/7
    起油锅烧热,把姜蒜入锅爆香
  • 步骤 5/7
    倒入田螺爆炒,加入料酒、盐、酱油翻炒,再加入红辣椒和辣椒油翻炒,加入一碗开水盖上盖焖煮5分钟。
  • 步骤 6/7
    最后加入青椒和香葱拌炒出锅
  • 步骤 7/7
    装盘,美味又好吃的炒田螺完成!
小贴士

田螺一定要浸泡半天,中途多换几次水,用洗米水浸泡更佳;

口味根据个人喜好加,喜欢重口味的可以加入大料,如八角、桂皮、香叶、等;广东人比较喜欢加薄荷、香丝、紫苏

发布于 2022-09-02
评论
相关菜谱