猪杂粉丝汤
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所谓猪杂粉丝汤,就是猪肉、猪心、猪肠切成片,和粉丝一起放水里加点盐煮到熟透。就着浓汤和猪杂吃。做法极其粗糙简单,没有什么精致的烹饪技巧和调味秘方。

猪杂粉丝汤除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 250g
叉烧肉 100g
猪肉丸 200g
绿豆粉丝 250g
猪心 250g
适量
适量
适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    把猪瘦肉和猪心切片。
  • 步骤 3/6
    把猪杂放进冷水锅中,放入姜片,煮开后捞出,冲洗干净血沫。
  • 步骤 4/6
    锅里再倒入水,等到水开,放入粉丝,加姜片、料酒,大火开,小火炖煮肉酥汤浓。
  • 步骤 5/6
    把香菜,葱清洗干净切段,等粉丝煮好后,放入香菜,葱,撒上盐;起锅。
  • 步骤 6/6
    今天这个纯手工的猪杂粉丝煲,很受家人的喜爱。尤其孩子喜欢吃猪杂粉丝汤,做起来也不复杂,很快的。
小贴士

可以换成自己喜欢吃的肉和蔬菜配搭,用高汤代替清水,味道应该更鲜美!

发布于 2023-04-29
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