这道菜的起因，是家里的咸鸭蛋太多，有点吃腻了，我就换个做法，加上松花蛋和鸡蛋共同蒸了一个三色蛋。即简单，风味又独特。蛋的数量可根据自己的口味调整。例如：这道菜里可改放2个鸭蛋、1个松花蛋、3个鸡蛋。
1、蒸蛋的容器四周抹上一点油，这样蛋蒸熟以后容易取出来。 2、根据咸鸭蛋的多少来决定是否放盐。